BLINK
Se gli americani dicono “quick as a wink” noi diciamo “veloce come un battito di ciglia… e finisce la bottiglia!” perché il nostro spumante Brut Rosè, dura il tempo di un occhiolino!
Da solo salasso delle uve di Vernaccia Nera produciamo questa vivace bollicina rosa, che porta con sé l’acidità dell’altitudine e la struttura del vitigno, che amplia le possibilità di abbinamento del calice, dall’aperitivo al pasteggio. La sosta sulle fecce arricchisce i profumi di note fragranti e la spuma fine e persistente ne rende la beva piacevolissima
Da solo salasso delle uve di Vernaccia Nera produciamo questa vivace bollicina rosa, che porta con sé l’acidità dell’altitudine e la struttura del vitigno, che amplia le possibilità di abbinamento del calice, dall’aperitivo al pasteggio. La sosta sulle fecce arricchisce i profumi di note fragranti e la spuma fine e persistente ne rende la beva piacevolissima
Denominazione: Spumante Brut Rosè
Vitigni: Vernaccia Nera
Vigna: Colli
Allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 45 hl
Vendemmia: manuale, terza decade di settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, salasso del mosto fiore, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 15 giorni a 15-16 °C, presa di spuma con fermentazione lenta in autoclave per 60 giorni
Maturazione e affinamento: permanenza 6 mesi sulle fecce fini
Gradazione alcolica media: 12% vol.
Produzione media: 3.300 bottiglie
Caratteristiche: brillante, rosa tenue ramato con perlage fine e vivace. Piacevoli sentori di piccola frutta rossa, lampone e fragola, accompagnati da una rosa in chiusura. Fresco e subito sapido, di bella struttura e persistente
Abbinamento: aperitivi e fingerfood, antipasti di mare, risotto ai funghi o verdure, frittura di pesce, lievitati
Servizio: 8 – 10 ° C
Raccolta Differenziata
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Capsula – C/PVC90 – Plastica
Tappo – FOR51 – Sughero
Bottiglia – GL71 – Vetro
12,00 €
TERRE DI SERRAPETRONA
Tenuta Stefano Graidi
Via Colli 7/8 - 62020
Serrapetrona (MC) Italia
Tel: +39 0733 908329
info@terrediserrapetrona.it
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